Quản lý shop hoa: mùa vụ, đơn đặt trước và hoa tồn

Quản lý shop hoa: mùa vụ, đơn đặt trước và hoa tồn Shop hoa tươi khó ở chỗ hoa héo theo giờ, đơn dồn ngày lễ gấp chục lần. Bài này nói về nhập hoa, bó theo đơn, hoa tồn. Mục lục bài viết

• 1/ Shop hoa tươi quản khó ở chỗ nào
• 2/ Nhập hoa theo mùa vụ và ngày lễ
• 3/ Bó theo đơn đặt trước, đừng bó sẵn chờ khách
• 4/ Hoa tồn cuối ngày: giảm giá hay bỏ
• 5/ Giá vốn từng bó: hoa, phụ liệu và công bó
• 6/ Tính năng quản lý shop hoa tươi trên phần mềm EBIZ
• 7/ Câu hỏi thường gặp

---

1/ Shop hoa tươi quản khó ở chỗ nào

Ba điểm làm shop hoa khác shop bán hàng khô thông thường. Hoa héo theo giờ. Hoa nhập sáng tươi, chiều đã héo cánh nếu không bảo quản lạnh. Tồn kho hoa không để qua đêm được như quần áo, mỗi ngày tồn là một ngày mất giá. Không bán hết trong ngày là lỗ. Cách quản hàng tồn ngắn ngày có trong bài quản lý tiệm bánh mì. Đơn dồn ngày lễ gấp chục lần. Ngày thường 5-10 đơn, 8/3 hay 14/2 lên 100-200 đơn. Không chuẩn bị là nhận đơn không bó kịp, giao trễ khách hủy. Có chuẩn bị quá tay là nhập hoa dư, qua lễ bỏ cả sọt. Mỗi bó một giá khác nhau. Hoa hồng hoa ly hoa cúc giá nhập khác nhau mỗi ngày theo chợ đầu mối. Bó 200.000đ hôm nay lãi khác bó 200.000đ ngày mai. Không cập nhật giá nhập là bán theo giá cũ lỗ lúc nào không biết. Một tình huống hay gặp: shop nhận 50 bó ngày 8/3, bó xong 30 bó thì hết hoa hồng đỏ, phải chạy ra chợ mua lẻ đắt gấp đôi. 20 bó sau lãi mỏng như giấy vì giá hoa lẻ đội lên.

2/ Nhập hoa theo mùa vụ và ngày lễ

Hoa nhập đúng thì lãi nửa đường, nhập sai thì bán giỏi cũng lỗ. Giá hoa theo chợ đầu mối mỗi sáng. Hoa hồng Đà Lạt, hoa ly Hà Nội giá lên xuống theo ngày, mưa bão là đội giá gấp rưỡi. Sáng nào cũng hỏi giá trước khi chốt đơn nhập, đừng nhập theo giá hôm qua trong đầu. Ghi giá nhập mỗi ngày vào sổ để biết tuần này hoa nào rẻ hoa nào đắt. Ngày lễ nhập gấp 5-10 lần ngày thường. 8/3, 14/2, 20/10, lễ tốt nghiệp là bốn đỉnh của năm. Mỗi đỉnh nhập trước 2-3 ngày, hoa để kho lạnh bung dần. Đừng nhập sát ngày, giá cao mà hoa xấu vì chợ đã bị vét. Kinh nghiệm mùa vụ bán lẻ có trong bài quản lý shop quà tặng. Chia hoa theo mục đích ngay lúc nhập. Hoa đẹp để bó đơn đặt trước, hoa vừa để bó sẵn bán lẻ, hoa xấu để làm vòng hoa nhỏ hoặc bán giảm giá. Phân loại lúc nhập, đừng để lúc bó mới lựa, mất thời gian giờ đông. Nhập đúng thì ngày lễ không thiếu hoa, ngày thường không dư hoa, cả năm lãi đều.

3/ Bó theo đơn đặt trước, đừng bó sẵn chờ khách

Đơn đặt trước là cứu cánh của shop hoa, bó sẵn là con dao hai lưỡi. Đẩy đơn đặt trước ngày lễ. Trước 8/3 một tuần đăng mẫu bó kèm giá, khách đặt cọc 50%. Có đơn đặt trước là biết cần bao nhiêu hoa, bó bao nhiêu người, giao giờ nào. Không có đơn đặt trước là bó mò, bó dư thì bỏ, bó thiếu thì mất khách. Bó sẵn chỉ bó mẫu trưng bày. Mỗi mẫu bó một bó trưng, khách chọn mẫu nào thì bó mới bó đó. Đừng bó sẵn 20 bó giống nhau chờ khách, hoa héo dần mà khách lại muốn mẫu khác. Bó mới theo mẫu trưng thì hoa tươi nhất lúc giao. Ghi rõ giờ giao từng đơn. Đơn nào giao sáng, đơn nào giao chiều, xe đi tuyến nào. Ngày lễ 100 đơn mà không chia tuyến là shipper chạy vòng, hoa héo trên xe. Chia tuyến theo quận, đơn xa giao trước, đơn gần giao sau. Quy trình giao đúng giờ có trong bài quản lý tiệm bánh kem. Đơn đặt trước càng nhiều thì ngày lễ càng nhàn, hoa tồn càng ít.

4/ Hoa tồn cuối ngày: giảm giá hay bỏ

Cuối ngày nào shop hoa cũng còn hoa, xử lý sao quyết định lãi tháng. Giảm giá bán nhanh sau 17h. Hoa còn sau 17h giảm 30%, sau 19h giảm 50%, bán trên nhóm chợ cư dân và treo bảng trước cửa. Bán rẻ còn hơn bỏ, hoa qua đêm là bỏ hẳn. Đừng tiếc mà giữ giá, hoa héo thêm một giờ là mất thêm một phần giá trị. Tận dụng hoa tồn làm sản phẩm phụ. Hoa còn tươi làm bó nhỏ 50.000đ, hoa héo cánh làm vòng hoa để bàn, cánh rụng phơi khô làm túi thơm. Mỗi cách tận dụng là một ít tiền vớt lại từ chỗ tưởng bỏ đi. Cách tận dụng nguyên liệu thừa có trong bài quản lý quán trà sữa. Ghi tồn cuối ngày mỗi ngày. Hôm nay tồn bao nhiêu bó, loại hoa nào tồn nhiều nhất, trị giá bao nhiêu. Hai tuần là biết mình hay nhập dư hoa nào, bó mẫu nào ít khách chọn. Không ghi thì tháng nào cũng tồn y như nhau. Hoa tồn xử lý nhanh thì lỗ ít, ghi chép tồn thì tháng sau tồn ít hơn.

5/ Giá vốn từng bó: hoa, phụ liệu và công bó

Bó hoa 200.000đ lãi bao nhiêu, nhiều chủ shop không trả lời được vì chưa từng tính. Hoa chính theo giá nhập hôm đó. Bó hồng 20 bông, giá nhập hôm nay 8.000đ một bông thì tiền hoa là 160.000đ. Ngày mai giá nhập 10.000đ thì tiền hoa là 200.000đ — cùng một bó mà giá vốn khác nhau. Bán giá cố định thì ngày hoa đắt là lỗ, phải có giá bán linh hoạt ngày lễ. Phụ liệu gộp một khoản. Giấy gói, ruy băng, xốp cắm, thiệp — gộp 15.000-25.000đ một bó tùy loại. Phụ liệu mua sỉ theo cuộn theo ký, chia ra từng bó. Đừng bỏ qua khoản này, 100 bó một tháng là tiền triệu. Công bó và ship tính riêng. Thợ bó 30 phút một bó đẹp, công 30.000-50.000đ tùy tay nghề. Ship nội thành 20.000-30.000đ một đơn, ngày lễ ship đắt gấp đôi. Bó đẹp công cao thì giá phải cao, đừng bán bó nghệ nhân với giá bó chợ. Cách tính giá vốn hàng theo món có trong bài quản lý shop thời trang. Bảng ví dụ giá vốn một bó hồng 20 bông ngày thường:

6/ Tính năng quản lý shop hoa tươi trên phần mềm EBIZ

• Giá nhập hoa theo ngày, giá bán linh hoạt theo giá nhập và ngày lễ.
• Đơn đặt trước có cọc, chia tuyến giao theo giờ, nhắc đơn chưa giao.
• Mẫu bó kèm định mức hoa, bán bó nào trừ kho đúng bó đó.
• Giảm giá hoa tồn theo giờ, ghi tồn cuối ngày theo loại hoa.
• Tính giá vốn từng bó: hoa, phụ liệu, công bó và ship.
• Báo cáo hoa tồn nhiều nhất, mẫu bán chạy nhất, lãi theo ngày lễ. Bài liên quan nên đọc:
• Quản lý shop quà tặng: mùa vụ, gói quà và tồn kho
• Quản lý shop thời trang: tồn kho size và đổi trả
• Quản lý tiệm bánh kem: đơn đặt trước và giao đúng giờ Xem thêm: Tính năng phần mềm · Bảng giá · Câu hỏi thường gặp · Liên hệ tư vấn

7/ Câu hỏi thường gặp

Shop hoa nhỏ có cần phần mềm không? Cần nếu ngày lễ trên 50 đơn. Ở mức đó, ghi tay là sót đơn, quên cọc, giao trễ. Phần mềm giữ đơn đặt trước, chia tuyến giao và tính giá vốn từng bó. Hoa tồn cuối ngày xử lý sao? Giảm giá bán nhanh sau 17h, tận dụng làm bó nhỏ và sản phẩm phụ. Ghi tồn mỗi ngày để tháng sau nhập ít loại hay tồn lại. Ngày lễ nên nhập hoa trước bao lâu? Trước 2-3 ngày, để kho lạnh bung dần. Nhập sát ngày thì giá cao hoa xấu, nhập sớm quá thì hoa nở hết trước lễ. Tính giá vốn bó hoa thế nào? Cộng 4 phần: hoa theo giá nhập hôm đó, phụ liệu gộp, công bó, ship. Bán giá cố định quanh năm là lỗ vào ngày hoa đắt. Gọi hotline 0907.943.968 để được tư vấn phần mềm phù hợp với shop hoa tươi của bạn.