Những điều bạn nên biết để kinh doanh tiệm cơm dành cho dân văn phòng

đăng 00:04, 10 thg 11, 2017 bởi Nguyễn Trần Đăng Trình   [ đã cập nhật 00:09, 10 thg 11, 2017 ]
Kinh doanh cơm văn phòng đang là định hướng khởi nghiệp khá tiềm năng, tuy nhiên không phải ai mở quán cơm văn phòng cũng thành công bởi nó tiềm ẩn rất nhiều vấn đề rủi ro. Hầu hết dân văn phòng hiện nay đều có nhu cầu đặt cơm hoặc ra ngoài ăn. Rất ít người tự mang cơm đi bởi họ lười phải chuẩn bị vào buổi sáng. Và nếu bạn đang có ý định khởi nghiệp với loại hình kinh doanh cơm văn phòng thì cần phải lưu ý những vấn đề sau:

* Đánh giá thị trường

Kinh doanh cơm văn phòng vì sao lại được đánh giá là thị trường giàu tiềm năng?
• Thị trường cung cấp cơm trưa cho dân công sở có thu nhập cao còn ít và chưa có thương hiệu mạnh trên thị trường.
• Thu nhập kinh tế của nhân viên văn phòng ngày càng cao, nhu cầu ăn uống cũng được nâng cao rõ rệt
• Các cơ sở cung cấp thức ăn hiện nay chưa đáp ứng được nhu cầu về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm
• Dịch vụ tận tình, chu đáo chuyên nghiệp còn thiếu ở các cơ sở cung cấp cơm văn phòng hiện nay.

Có thể thấy, đa phần dân công sở đặt cơm hoặc ra quán cơm bình dân ăn. Những địa điểm này chưa được kiểm chứng về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm khiến khách hàng lo lắng.
Nếu muốn dấn thân mở quán cơm văn phòng kinh doanh, trước hết bạn cần phải xem xét khu vực bạn muốn kinh doanh có cửa hàng cơm văn phòng nào chưa? Chất lượng như thế nào, đồ ăn có ngon và phong phú không? Giá cả ra sao, dịch vụ ship hàng có tốt không? Nếu được, hãy khảo sát chính nhân viên văn phòng quanh đó, bạn sẽ có được hướng đi đúng đắn nhất. Khi nắm rõ được ưu nhược điểm của đối thủ, bản thân bạn mới tạo ra được sự khác biệt.

* Xác định đối tượng khách hàng dùng cơm văn phòng

Phần lớn khách hàng của ngành nghề này là dân văn phòng.
Tuy nhiên tùy từng mức thu nhập khác nhau mà có sự phân loại khách hàng phù hợp với sản phẩm của bạn. Bạn muốn cung cấp đồ ăn văn phòng có mức giá như thế nào?
• Bởi từ 15.000đ – 25.000đ là dành cho đối tượng có thu nhập thấp.
• Từ 25.000đ – 35.000đ là đối tượng có thu nhập trung bình.
• Còn từ 40.000đ – 60.000đ là dành cho đối tượng có thu nhập cao.

Vậy thì hãy xác định khách của mình thuộc đối tượng nào để lên kế hoạch làm menu phù hợp.

Bên cạnh đó cần phải cân nhắc về giá cả của thực phẩm, vận chuyển, tiền công nhân viên, thuê mặt bằng,….để đưa ra lượng đồ ăn và loại thức ăn phù hợp để tránh tình trạng khiến khách hàng không hài lòng vì giá quá đắt so với đồ ăn hoặc ngược lại.

* Xây dựng kế hoạch kinh doanh cơm văn phòng

Cần phải xác định quy mô kinh doanh ban đầu và kế hoạch thuê nhân viên, mua sắm, trang trí quán cơm. Như vậy sẽ giúp cửa hàng sớm hoàn thiện và được khách biết đến nhiều hơn. Hơn thế, xác định rõ ràng mọi thứ rồi mới tính toán cụ thể được chi phí thuê nhân lực và giá thành của sản phẩm tương ứng.

Dân văn phòng hiện giờ có nhu cầu khá cao, họ đặt ra các tiêu chuẩn ngon, an toàn, dịch vụ nhanh chóng, tiện lợi. Do đó, dù là bán cơm tại cửa hàng hay giao hàng cũng đều phải đảm bảo các yếu tố về dịch vụ, thực phẩm và an toàn cháy nổ. Lúc nào giao hàng cũng phải đúng giờ, đồ ăn tươi ngon nóng hổi để tạo được uy tín và sự tin tưởng cho khách hàng. Như vậy, bạn sẽ có được lượng khách hàng thường xuyên hơn.

Nếu có ý định mở cửa hàng cơm, hãy hoàn tất thủ tục đăng ký kinh doanh, đi học một lớp về vệ sinh an toàn thực phẩm và bắt buộc phải có chứng chỉ đủ điều kiện kinh doanh nhé!

* Nguồn nguyên liệu cơm văn phòng cần đảm bảo

Để việc kinh doanh cơm văn phòng đi vào thực thi, bạn cần tìm cho mình mối nhập thực phẩm an toàn, giá cả hợp lý. Ưu tiên những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo. Nên chọn lấy thực phẩm 1 nơi, tránh lấy nhiều nơi nếu không khi xảy ra vấn đề không biết nguyên nhân đến từ đâu.

Nguyên liệu thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ thì các dụng cụ nấu nướng, gia vị cũng cần an toàn, có nguồn gốc đảm bảo. Quy trình nấu nướng cũng phải đạt chuẩn dùng găng tay, nước sạch để khách hàng cảm thấy tin tưởng nhiều hơn.

* Mở quán cơm văn phòng online

Với sự tiện lợi của internet như hiện nay bắt buộc việc kinh doanh cơm văn phòng cần hướng đến cả kênh online. Vì thế đã bán hàng cơm văn phòng thì nhất định cần phải xây dựng một website cho thương hiệu của mình. Có website hay fanpage Facebook, bạn sẽ dễ dàng quảng bá được thương hiệu, hình ảnh các món ăn, hay không gian quán cơm nhà mình. Đây cũng là công cụ giúp khách hàng đặt hàng online nhanh chóng, thuận tiện.

Trên website nên có địa chỉ, số điện thoại và hình ảnh các món ăn theo ngày rõ ràng để khách có thể yên tâm đặt hàng.
Để quảng cáo thu hút khách hàng, website của bạn cần phải có hình ảnh thực tế bắt mắt. Tránh lấy hình ảnh của nơi khác làm của mình. Quảng cáo phải bám sát thực tế. Ngoài ra, tên, logo, menu, tên món ăn – đồ uống, màu sắc chủ đạo cần phải rõ ràng để khách có thể dễ dàng nhận biết quán bạn với các quán khác.
Ngoài ra, một tuyệt chiêu trong kinh doanh đó là ưu đãi, khuyến mại. Chính vì thế hãy tận dụng những ngày lễ trong năm để tạo các sự kiện ưu đãi cho khách hàng. Tặng quà nhỏ, tặng đồ ăn hay hoa quả tráng miệng đi kèm,…sẽ giúp khách hàng thích thú hơn.

Đối với dịch vụ giao hàng thì cần lưu ý đến việc đúng giờ. Tránh để đồ ăn vung vãi, quá nguội. Dù mưa hay nắng cũng phải đảm bảo đặc thù chuyên nghiệp, uy tín của cửa hàng.

Chất liệu đựng cơm nên làm từ chất liệu nhựa melamine. Vì chúng không ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng, không biến chất khi gặp nhiệt độ cao, không bị ăn mòn bởi dung môi hay dầu mỡ, không trầy xước, không mùi vị, không ảnh hưởng đến mùi vị của đồ ăn.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.